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普洱茶生茶好还是熟茶好

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普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,很多朋友刚开始接触普洱茶的时候,不知道到底是生茶好,还是熟茶好,今天我们就来看一看。


说普洱茶生茶好还是熟茶好之前,我们先来了解一下普洱生茶和熟茶的区别


1、生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶,包括散茶及紧压茶。

生茶

其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。


2、熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

熟茶

其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。


普洱生茶与熟茶的功效区别:


普洱生茶:茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生茶很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。


普洱熟茶:经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃、养胃,具有显著的减肥效果!用中医理论来说,普洱熟茶偏温性,是最适合女性饮用的茶叶了。


普洱生茶与熟茶的口味区别:


普洱生茶:新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有苦味,涩味,汤色较浅或黄绿,生茶可清热去火,适合夏天喝。


普洱熟茶:普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。熟普具有温和的茶性,可以暖胃,茶水呈红色,柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。


现在有一种普遍的说法“贵生不贵熟”,也因此让生茶被普遍认为是好茶,的代表,要找好茶就找生茶也被看成是顺理成章。


之所以会有这样的说法,与普洱生茶的历史背景有着莫大的关系。由于普洱茶熟茶的概念是从1973年才有的,与生茶几百年来对世人心智的影响相比确实要稍逊一筹。


正是因为这种思维的长期存在,便有意无意的指导着市场,原料好茶几乎不会用来发酵熟茶,所以放眼市场中很难看到很贵的熟茶,价格高的生茶却随处可寻。


因为市场的原因,茶商茶厂们都不愿意轻易尝试用好的晒青毛料发酵熟茶,久而久之,贵生不贵熟的概念愈演愈烈,不知不觉中,茶农、茶商、消费者都站到这同一战线上。


在这样一个背景下,我们来谈生茶好还是熟茶好貌似对熟茶并不太公平。


但是任何事情,在任何时候我们都要辩证的看待,客观的评价。虽然本人专注普洱生茶,但是我自己也常喝熟茶,也对普洱茶熟茶的优势双手称赞。


如果非要一句话来回答“普洱茶生茶好还是熟茶好”,那就是,抛开茶叶变质情况,普洱熟茶和生茶一样的好。


所以,熟茶与生茶并没有好赖之分,只有哪个更适合你的问题。


一款茶被一百个人喝,喝出来的滋味与感觉都不会是一模一样的,这与每个人的身体体质有着密不可分的联系。


而这种身体条件的不同,不仅是因为基因的不同,更多的还与自身的饮食习惯,对味觉的感受度的差异有很大的关系。有的人天生喝不惯生茶,也有的人总感觉熟茶没有生茶那样有丰富的口感层次。


所以,这就是最直观的感官体验决定了部分茶客对生熟茶的选择,这与好坏同样没有半点关系。生熟穿插喝,是今后普洱茶人的标配。


总之,普洱生茶和熟茶都有着各自的特点。只要了解它们各自的茶性和功效,然后根据自己的身体状况来选择合适的普洱茶才是最合理健康的,切不可盲目追风!


所以普洱茶生茶好还是熟茶好?两者各有千秋,两个都好,选择喝生茶还是熟茶,主要还是个人喜好问题,比如:北方人喜欢普洱熟茶,南方人喜欢普洱生茶。

 

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