普洱茶生茶好还是熟茶好

 | 浏览量:3 A缩小   B放大

普洱生茶好还是熟茶好?这是众多茶友纷纷争论的问题,今天在这为大家做个详解。但是了解这一问题前,我们先了解一下普洱生茶和熟茶。


普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。


是中国茶叶中极具特色的茶类,在目前市场上的普洱茶商品分类上,按产品的特性,有自然分类和学科分类。


自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。


生茶:清理肠道,有降脂,降压和减肥功效,适合年轻人群。


熟茶:降脂,降压,养胃,较适合中老年人群。


两种茶都有许多保健功效,要说普洱生茶好还是熟茶好,还是让我们将其做个对比。


普洱茶的大体制作工序为,鲜叶经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛茶。这时的毛茶,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制成后,因其后续工序不同分为"熟茶"和"生茶"。


普洱生茶和熟茶的区别是,二者经过渥堆发酵工艺不同:


生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,完全因自然转化而成,是历史上的传统制法。

生茶

熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿热作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段。

熟茶

生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓,汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。


熟茶茶饼呈深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮,具有清热、消暑、解毒通便等功效。


在生产中,熟茶比生茶多了渥堆发酵这一道工序,所以新熟茶略贵于新生茶,而相同年分相同同档次老生茶远贵于老熟茶。


所以普洱茶生茶好还是熟茶好?两者各有千秋,两个都好,选择喝生茶还是熟茶,主要还是个人喜好问题,比如:北方人喜欢普洱熟茶,南方人喜欢普洱生茶。

下次怎么来?

百度搜索:细普茶

记住网址:xipucha.com

分享到: